Wanneer de honingzolders vol zitten met opgebouwde raten waarin de honing wordt opgeslagen, is het tijd om te oogsten.
Hierbij wordt de zegelwas waarmee de bijen zorgvuldig de vloeibare honing afsluiten in de raten verwijderd.
Door middel van de centrifugale kracht wordt de honing daarna uit de raten geslingerd.
Daarna wordt deze gezeefd en in grote emmers opgevangen.
Na afschuimen en omroeren kunnen de potjes gevuld worden.
Per honingzolder kan tot 10kg honing geoogst worden.
